Mars est un mois essentiel pour démarrer son potager, marquant le passage vers le printemps. Bien que les températures restent fraîches, il existe une multitude de légumes à planter en mars qui prospéreront dans ces conditions. Le choix judicieux de ces légumes, adaptés aux premiers rayons de soleil, permettra d’initier une saison de culture fructueuse. Dans cet article, explorez quels légumes à planter en mars pour garantir une récolte abondante et savoureuse tout au long de l’année.
Table des matières
Préparation du sol avant la plantation
La préparation du sol en mars, cette étape cruciale, exige une attention particulière. Imaginez : la terre, encore engourdie par l’hiver, doit être réveillée. Commencez par éliminer les restes de l’automne et de l’hiver – mauvaises herbes, débris, feuilles mortes.
Un sol propre est déjà un premier pas vers la réussite. Ensuite, l’aération : un sol compact, lourd, a besoin d’air. Un coup de fourche-bêche et, soudainement, la terre respire. Cette action, bien que parfois laborieuse, transforme un sol dense en un terrain fertile et accueillant. Mais ne vous arrêtez pas là ! Il est temps d’ajouter des nutriments. Compost, fumier décomposé : l’enrichissement est essentiel. Toutefois, n’en mettez pas trop ; un excès pourrait rendre la terre trop riche, au détriment de vos plantes.
Vérifiez ensuite le pH du sol. Trop acide ? Trop alcalin ? Un petit test et vous saurez tout. Si nécessaire, ajustez avec de la chaux ou du soufre, selon le besoin. Ainsi, avec une préparation soignée et minutieuse, votre sol sera prêt à accueillir vos semis. C’est votre clé pour des récoltes abondantes.
Les légumes à planter en pleine terre
Mars, ce mois charnière où le printemps commence à faire timidement son apparition, marque le moment idéal pour semer en pleine terre. Les premiers légumes qui viennent à l’esprit sont souvent ceux qui résistent aux températures encore fraîches.
Les pois : mars est le moment idéal pour semer les pois et les fèves en pleine terre, à condition que le sol ne soit pas trop humide. Ces légumineuses rustiques, avec leurs tiges grimpantes, donneront une récolte généreuse de gousses sucrées. Les fèves, résistantes au gel, peuvent également être plantées dès le début du mois.
Les radis et les carottes : ils peuvent être plantés, car ils supportent bien les sols frais. Les radis, à croissance rapide, sont récoltés en quelques semaines, tandis que les carottes, plus lentes, offriront une saveur sucrée après un peu de patience.
Les épinards : avec leurs feuilles riches en vitamines, les épinards se plantent en mars, car ils aiment les températures fraîches. Ils poussent rapidement et sont résistants au froid, permettant une récolte avant l’arrivée de la chaleur.
Les betteraves et les poireaux : peuvent être semés en mars. Les betteraves auront le temps de mûrir et donner des racines sucrées, tandis que les poireaux profitent de l’humidité printanière pour se développer, avant d’être repiqués une fois adultes.
Le chou-fleur : en mars, on peut cultiver le chou-fleur, le brocoli, le chou de Bruxelles et le chou frisé. Ces légumes crucifères, à croissance plus lente, offriront une récolte abondante en été ou en automne. Le brocoli, en particulier, aime les températures fraîches et donnera de belles têtes vertes parfaites pour les gratins et soupes.
Les navets et le cresson : les navets, à croissance rapide, se développent facilement dans un sol ameubli et offrent des racines tendres et légèrement piquantes. Le cresson, également rapide à pousser, aime un sol frais et humide, idéal pour vos salades printanières.
Les oignons, échalotes et ail : peuvent être semés dans les sols frais. Bien que l’ail et les échalotes nécessitent un long temps de croissance, ils donneront de magnifiques bulbes au goût incomparable en pleine terre.
Les légumes à planter sous abri
Le mois de mars, c’est le moment idéal pour donner une longueur d’avance à certains légumes frileux, impatients de s’épanouir sous une douce couverture avant d’affronter l’extérieur.
Tomates : Frileuses et impatientes, elles s’épanouissent sous serre ou châssis. Semées dès mars, elles forment leurs premières feuilles dans la douce chaleur abritée, prêtes à conquérir l’extérieur une fois les gelées passées.
Poivrons et piments : Exigeants en chaleur, ces petits capricieux ne tolèrent pas les frissons nocturnes. En intérieur ou sous tunnel chauffé, ils germent lentement, rêvant d’un été brûlant où ils rougiront à maturité.
Aubergines : Sensibles et délicates, elles nécessitent une attention particulière. Un sol tiède, une ambiance feutrée… Sous abri, elles prennent leur temps avant d’être prêtes à affronter le grand air.
Concombres : Hâter leur croissance sous serre permet d’obtenir des récoltes bien avant les cultures de plein champ. Leurs tiges s’étirent avec avidité, prêtes à grimper dès les premiers jours doux.
Courgettes : Une germination rapide, une croissance fulgurante. Semées en pots sous abri, elles se développent à une vitesse folle, prêtes à coloniser le potager dès que le gel s’incline.
Betteraves : Racines précoces et robustes, elles s’invitent sous tunnel dès mars. Un départ protégé garantit des récoltes anticipées et une saveur intensifiée par leur croissance accélérée.
Plantes aromatiques
Comme pour les légumes, mars est le moment parfait pour commencer à cultiver vos plantes aromatiques en pot. Avec les bonnes conditions, elles s’épanouiront et apporteront saveur et parfum à vos plats.
Romarin : Le romarin, héros méditerranéen aux aiguilles aromatiques, se plaît dans un pot où il peut se réchauffer doucement. Mars est pour lui le mois idéal pour commencer à s’étirer, ses racines s’enfonçant lentement dans un sol bien drainé, prêt à accueillir ses senteurs enivrantes.
Thym : en mars, il est prêt à se développer dans un pot, offrant ses petites feuilles persistantes comme une caresse de l’été. Il aime la sécheresse et l’ensoleillement direct, mais sous un ciel plus doux, il se prépare à émerger.
Basilic : ce tendre compagnon de l’été commence sa vie en mars dans un pot, protégé de l’ombre printanière. Il aime l’intérieur avant de se parer de soleil et de chaleur, s’épanouissant dans un sol léger, prêt à exhaler ses arômes en cuisine.
Ciboulette : la ciboulette se réveille sous les cieux frais de mars. Elle aime les pots profonds et un sol léger, mais aussi un peu de soleil pour faire émerger sa verdure. Ses tiges tendres, coupées pour parfumer vos plats, seront une récompense inestimable.
Menthe : en mars, c’est le moment de semer cette plante aromatique, qui, bien que conquérante, se plaît dans un pot où elle peut maîtriser son expansion. Sol frais, humide, et une touche de soleil pour la faire vibrer.
Sauge : en mars, elle commence sa croissance en pot, aimant le soleil et un sol bien drainé. Ses feuilles d’un vert intense et son parfum particulier embelliront n’importe quel jardin de balcon.
Persil : ce persil, toujours présent dans nos plats, peut être semé avec confiance en mars. Dans un pot, il se sent chez lui, un sol bien drainé et une ombre partielle étant ses préférences. Les premières feuilles tendres viendront bientôt embellir vos assiettes.
Les astuces pour réussir vos plantations en mars
Mais au-delà de la préparation du sol et du choix des plantes à semer, quelques astuces supplémentaires peuvent faire toute la différence.
Rotation des cultures : Planifiez où vous plantez chaque culture pour éviter d’épuiser le sol. Par exemple, après des légumes-feuilles, plantez des légumes-racines (carottes, betteraves) pour maintenir la fertilité du sol et prévenir les maladies liées à une culture répétée au même endroit.
Protection contre le soleil : Même si mars reste frais, les jeunes semis comme les tomates ou les courgettes peuvent bénéficier d’une protection contre un soleil trop intense. Utilisez un voile d’ombrage ou plantez-les à l’ombre partielle, près de haies, pour éviter qu’ils ne souffrent de la chaleur soudaine.
Choix de pots adaptés : Pour les plantes en pot, privilégiez les pots à réserve d’eau ou les jardinières auto-arrosantes. Ces solutions aident à maintenir une humidité stable, particulièrement utile pendant les variations de température du printemps.
Utilisation de paillis organique : Appliquez du paillis (paille, écorce) autour de vos plantations pour réduire les mauvaises herbes, conserver l’humidité du sol et maintenir une température stable. Ce geste protège aussi les jeunes plantes et favorise leur croissance.
Lisez aussi : Que planter en juin ?
